鳥取・大山の豊富な雪解けの水と肥沃な大地で、米作りに適した気候風土によって育まれたお米です。

さらに、鳥取県発の技術である氷温（生物が凍る直前の温度帯)熟成により、旨みや甘みのアミノ酸が増えて、粘り・ツヤなども増し、炊きたてはもちろん冷めてもモッチリ、ツヤツヤとしてお弁当やおにぎりにも好評のお米です。