鳥取の自然が育む、こだわりのしょうが

カイズファームの栽培する生姜は、鳥取県東部地区の限られた地域で育生さています。そこは寒暖差の激しい一帯であり、万緑な自然と豊かな土壌、精良な水があります。

それらは良質な生姜を栽培する為の好条件であり、生姜本来の旨味を感じることのできる「雑味の無い、爽やかな風味」が特徴の生姜を育みます。

古くから地元に伝わる「しょうが穴」と呼ばれる穴に生姜を収納し、砂をかけて数カ月間自然熟成させます。しょうが穴では適度な湿度と必要な温度に保たれ、生姜の保管に最適な条件を備えています。